Пісне меню
Борщ з білими грибами
Суп мінестроне
Салат з кус-кусом та авокадо
Салат з буряка з сиром тофу та шпинатом
Різотто з грибами
Ньоки з грибами
Пудинг з насінням чіа та пюре з манго
СНІДАНКИ
Сирники з домашнього сиру
Вівсяна каша з насінням чіа
Пудинг з насінням чіа та пюре з манго
Скрембл з лососем
Бургер з бананом та беконом
Бургер с Брискетом
Англійський сніданок
Французький сніданок з шинкою
яйце "Бенедикт", шинка на картопляному расті, шпинат
Французький сніданок з лососем
яйце "Бенедикт" на картопляному расті зі шпинатом під голандським соусом, лосось
КРУАСАНИ
Круасан з мигдалем
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ
Тріо паштетів
Пате куряче з грінками
Антіпасті
в’ялені томати, оливки, перець з сиром Фета, хамон, пармезан, грінки
Карпаччо з телятини
Карпаччо з лосося
Тартар з телятини
Тартар з лосося
Тартар з тунця, авокадо і манго
Севіче з лосося
Лосось під соусом юзу
Щуча ікра з грінками
Плато м’ясних делікатесів
Сирне плато
(EN) parmesan, camembert, goat cheeses with herbs and nuts, jam
Салати
Салат овочевий з мусом із капусти
Салат з дорадо
Салат з рібаем
Салат з качиною нiжкою конфі
Салат із буряка та чорнослива
Салат з куркою Sous Vide та яйцем
Салат з телятиною та сиром камамбер
Салат Грецький
Капрезе з моцарелою
Салат з лососем
Мікс-салат з вугрем під горіховим соусом
Салат Цезар з куркою
Салат Цезар з тигровою креветкою та лососем
Гарячі закуски
Мідії запечені під сиром
Хачапурі з м’ясом
Хачапурі з сиром
Хачапурі по-аджарськи
Перші страви
Солянка
Крем-суп грибний з трюфельним маслом
Борщ з телятиною, пампушками та сметаною
Курячий бульйон з локшиною
Білий рибний суп з грінкою
ПАСТА / РІЗОТТО
Сирні ньокки з грибами та соусом песто
Сирні ньокки з телятиною
Паста з куркою та шафраном
Паста карбонара
Паста з креветками
Різотто з чорнилами каракатиці, креветками і гребінцем
Основні страви
Стейк з тунця з бобами адамаме та шпинатом
Дорадо з томатами і пюре
Палтус з мусом із цвітної капусти та копченим сиром
Качина грудка з овочами
Качина ніжка з пюре із пастернака та гарбуза
Парові котлети із індички з картопляним пюре
Куряча грудка Sous Vide з овочами
Фуа-гра з редькою
Реберця в соусі хойсін
Язички ягняти з пюре із селери
Телятина з фуа-гра
Телятина під вишневим соусом з овочами
Мангал меню
Стейк з лосося
середня вага порції 250-350 г
Дорадо
середня вага порції 300 г
Сібас
середня вага порції 300 г
Форель
середня вага порції 300 г
Скумбрія
середня вага порції 300 г
Пеппер Стейк
середня вага страви 250-350 г
Стейк Рібай
середня вага страви 300-400 г
Стейк ковбой
середня вага страви 400-600 г
Каре молочного теляти
середня вага страви 200-300 г
Курячий шашлик
Шашлик зі свинини
Шашлик з телятини
Люля-кебаб з телятини
Гарніри
Батат
Картопляне пюре
Картопляні скибочки з часником
Смажена картопля з білими грибами та розмарином
Картопля фрі
Овочі гриль
Шпинат
Паровий рис із зеленню
Додатки
Соус BBQ
Пеппер соус
Соус Дор-Блю
Хлібний кошик
Піца
Маргарита
моцарела, соус Pelati, пармезан, орегано
Капрезе
пармезан, моцарела, томати, соус Песто, орегано
Карбонара
моцарела, бекон, яйце куряче, вершковий соус, зелень
Кватро Карне
моцарела, пармезан, єгерські ковбаски, пармська шинка, салямі, бекон, солодкий перець, томати, маслини, цибуля та рукола
Кватро Формаджі
вершковий соус, моцарела, дор-блю, гауда, пармезан
Ді Маре
кальмари, креветки, лосось, мідії, соус вершково-устричний
Азіатські страви
САЛАТИ
Хіяши вакаме
Салат «Магура Аттакай»
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
Азіатський бургер з лососем
АЗІАТСЬКІ СУПИ
Гарбузовий крем-суп з лососем
Гарбузовий крем-суп з креветками
Суп Рамен
Місо-суп класичний
Місо-суп з лососем
Місо-суп з вугрем
Суп з телятиною від Шефа
Суп Том Ям
ТАЙСЬКА ЛОКШИНА
Удон з куркою
Рисова локшина з куркою
Соба з телятиною
Фунчоза з морепродуктами
ТАЙСЬКИЙ РИС
Тайський рис з куркою
Тайський рис з телятиною
Тайський рис з морепродуктами
Суші та роли
СУШІ / СПАЙСІ / КІМАСУ
Лосось
Креветка
Тунець
Вугор
САШИМІ
Лосось
Креветка
Тунець
Вугор
МАКІ
Лосось
Тунець
Вугор
Огірок
Макі сет (з лососем, тунцем, вугрем та огірком)
КАЛІФОРНІЙСЬКІ РОЛИ
Лосось в тобіко
Лосось в кунжуті
Креветка в тобіко
Креветка в кунжуті
Вугор в тобіко
Вугор в кунжуті
СВЯТКОВІ РОЛИ
Філадельфія з лососем
Філадельфія з вугрем
Золотий дракон
Червоний дракон
Зелений дракон
Чорний дракон
Унагі Фурай
Озеро
СЕТИ НА КОМПАНІЮ
Сет Драконів
Чорний дракон, Білий дракон, Зелений дракон, Червоний дракон
Сет «Каліфорнія»
3 роли в кунжуті: з лососем, з вугрем, к креветкою; рол з креветкою панко в тобіко та макі з вугрем
Сет «Філадельфія»
Філадельфія з лососем, Філадельфія з вугрем, макі з лососем, салат хіяши, 2 суші з лососем, 2 суші з вугрем
Сет «Акіямо»
рол Філадельфія, рол Філадельфія з вугрем, рол Туна-кімчі, рол Томаго-унагі, макі-рол з японським омлетом, макі-рол з огірком, кімасу лосось, спайсі з вугрем та тунцем, суші хіяши, сашимі лосось та вугор