СНІДАНКИ
Сирники з домашнього сиру
Вівсяна каша з насінням чіа
Пудинг з насінням чіа та пюре з манго
Скрембл з лососем
Англійський сніданок
Французький сніданок з шинкою
яйце "Бенедикт", шинка на картопляному расті, шпинат
Французький сніданок з лососем
яйце "Бенедикт" на картопляному расті зі шпинатом під голандським соусом, лосось
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ
Тріо паштетів
Карпаччо дует сьомги й тунця з зеленим маслом
З соусом узу і листьями рукколи
Фаршмак зі Лакедри і лосося гравлакс на тості
Пряне філе Лакедри с картопляним паєм
Паштет із ассорті грибів
З ягідної глазурі с карамелизованым інжиром з тостами
Ассорті іспанських делікатесів (Хамон, наполі, бастурма,чоріззо пикант)
Пате куряче з грінками
Антіпасті
в’ялені томати, оливки, перець з сиром Фета, хамон, пармезан, грінки
Карпаччо з телятини
Тартар з телятини
Тартар з тунця, авокадо і манго
Севіче з лосося
Лосось під соусом юзу
Щуча ікра з грінками
Плато м’ясних делікатесів
Сирне плато
(EN) parmesan, camembert, goat cheeses with herbs and nuts, jam
Салати
Салат з рібаєм
Салат з тунцом Bluefin
Зі слайсами маринованного цукіні й огірка. З бебі шпинатом, крупою кіноа и салатом чука під соусом удон
Салат з качиною грудкою сувід
Свіжими огірками і інжиром під сиром Страчателла з медовим соусом й кедровим горіхом
Салатний мікс з хамоном й пряної груші під пармезановим і імбирным мусс-соусом
Салат теплий Спайс
Овочевий мікс - баклажан, морква, перец, черрі, мікс салат под імбирним мусом со слайсами смеженої телятини
Салат з куркою Sous Vide та яйцем
Салат Грецький
Капрезе з моцарелою
Салат з лососем
Мікс-салат з вугрем під горіховим соусом
Салат Цезар з куркою
Салат з креветками гриль
Гарячі закуски
Мідії запечені під сиром
Хачапурі з м’ясом
Хачапурі з комченым сиром мацарелла
Хачапурі з сиром
Хачапурі по-аджарськи
Перші страви
Вершковий суп з лососем
Борщ з телятиною, пампушками та сметаною
Курячий бульйон з локшиною
ПАСТА
Паста з куркою та шафраном
Паста Паппарделле
З цукіні, черрі, гриби ерінгі й телятиною під вершково-грибним муссом з пармезаном
Паста карбонара
Паста з креветками
Равіоллі з кроликом
Песто з базиліка під вершковим грибным-кремом з пармезаном й кедровим горіхом
Равіоллі з лососем й сиром рікотта
Під вершковим сирным-кремом с пармезаном і пряним жовтком й цедрою лимона
Основні страви
Качина грудка з овочами
Каре молодого теляти під ягідним BBQ
З фрі з баклажана і імбирним мус-соусом
Молочна телятина під пивним соуосом з пюре із зеленого горошка й м'яти
Філе морського окуня запеченого в хоспері з цукіни й соусом хойсін ідайконом
Хвост сьомгі з овочевої лапши удон
З цукіні і морквою с додаванням місо-пасти під соус БІСК із креветок та пармезановим мусс-соуосом зі зеленим маслом з базиліка
Качина ніжка з картопляним пюре з селерою
Куряча грудка Sous Vide з овочами
Реберця в соусі хойсін
Язички ягняти з пюре із селери
Фуа-гра з редькою Дайкон
Телятина під вишневим соусом з овочами
Мангал меню
Стейк з лосося
середня вага порції 250-350 г
Камбала з овочами
Дорадо
середня вага порції 300 г
Пеппер Стейк
середня вага страви 250-350 г
Стейк Рібай
середня вага страви 300-400 г
Стейк Ковбой
середня вага страви 400-600 г
Курячий шашлик
Шашлик зі свинини
Шашлик з телятини
Люля-кебаб з курки
Люля-кебаб з телятини
Гарніри
Кукурудза гриль
Картопляне пюре
Картопляні скибочки з часником
Смажена картопля з білими грибами та розмарином
Картопля фрі
Овочі гриль
Додатки
Соус BBQ
Пеппер соус
Соус Дор-Блю
Хлібний кошик
Піца
Маргарита
моцарела, соус Pelati, пармезан, орегано
Капрезе
пармезан, моцарела, томати, соус Песто, орегано
Карбонара
моцарела, бекон, яйце куряче, вершковий соус, зелень
Кватро Карне
моцарела, пармезан, єгерські ковбаски, пармська шинка, салямі, бекон, солодкий перець, томати, маслини, цибуля та рукола
Кватро Формаджі
вершковий соус, моцарела, дор-блю, гауда, пармезан
Ді Маре
кальмари, креветки, лосось, мідії, соус вершково-устричний
Азіатські страви
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
Азіатський бургер з лососем
Креветки в мигдальних пластівцях
Тайська кухня
Перші страви
Місо-суп з вугрем
Місо-суп з лососем
Місо-суп класичний
Суп Рамен з яловичиною
Суп Том-Ям
Стейк тунця
Тайська локшина
Локшина Фрунчоза з морепродуктами
Рисова локшина з куркою
Рисова локшина з овочами
Соба з яловичинаю
Удон з куркою
Удон з овочами
Тайський рис
Тайський рис з куркою
Тайський рис з морепродуктами
Тайский рис с овощами
Тайский рис з яловичиною
Суші та роли
СУШІ / СПАЙСІ / КІМАСУ
Лосось
Креветка
Тунець
Вугор
САШИМІ
Лосось
Креветка
Тунець
Вугор
МАКІ
Лосось
Тунець
Вугор
Огірок
Макі сет (з лососем, тунцем, вугрем та огірком)
КАЛІФОРНІЙСЬКІ РОЛИ
Лосось в тобіко
Лосось в кунжуті
Креветка в тобіко
Креветка в кунжуті
Вугор в тобіко
Вугор в кунжуті
КЛАСИЧНІ РОЛИ
Філадельфія з лососем
Філадельфія з вугрем
Золотий дракон
Червоний дракон
Зелений дракон
Чорний дракон
Унагі Фурай
Озеро
СЕТИ НА КОМПАНІЮ
Сет Драконів
Чорний дракон, Білий дракон, Зелений дракон, Червоний дракон
Сет «Каліфорнія»
3 роли в кунжуті: з лососем, з вугрем, к креветкою; рол з креветкою панко в тобіко та макі з вугрем
Сет «Філадельфія»
Філадельфія з лососем, Філадельфія з вугрем, макі з лососем, салат хіяши, 2 суші з лососем, 2 суші з вугрем
Сет «Акіямо»
рол Філадельфія, рол Філадельфія з вугрем, рол Туна-кімчі, рол Томаго-унагі, макі-рол з японським омлетом, макі-рол з огірком, кімасу лосось, спайсі з вугрем та тунцем, суші хіяши, сашимі лосось та вугор
Десерти
Морозиво та сорбет в асортименті
Морозиво - полуничне, фісташкове, шоколадне, ванільне Сорбет - манго, лимон, малина
Морквяно-апельсиновий ПАЙ з вершковою помадкою
Конфети шоколадний Трюфель з коньяком
Крем-брюле з фруктами
Маковий пиріг з насінням Чіа і сирно-творожною начинкою під вишневим "coolie" з ягодами годжі
Торт Наполеон
Чізкейк ванільний
Чізкейк Бакский
Мус з маракуйєю
Шоколадний фондан
Бельгійський шоколадний торт
Фруктова нарізка
Дитяче меню
Салат вітаміний
салат айсберг, селера, яблоко, виноград, рукола
Салат овочевий зі сметаною
Помідор, авокада, перець бол, огурець
Крем суп зі шпинатом
Піца сирна з кукурудзою
Омлетні млинці з сиром та овочами
Помідор, авокадо